90 % en situation professionnelle
Se donner toutes les chances de travailler dans la restauration en suivant cette FORMATION très professionnalisante.
A l’arrivée de clients, le serveur les accueille avec le sourire et les place en fonction du nombre de convives à table. Il prend les commandes en étant capable d’expliquer les ingrédients de chaque plat présent à la carte.
Il est en étroite collaboration avec la brigade de cuisine ou il dépose ses commandes et souligne les recommandations spéciales : préparations sans sauce, type de cuisson des viandes…
Le serveur de restaurant assure le service à table et veille à ce que les clients ne manquent ni de pain, ni d’eau, ni de condiments.
Après le départ des convives, il débarrasse les tables et prépare la salle pour le prochain service.
